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我国清真食品拓展国际市场的制约因素及对策建议

2010年08月11日14:53  来源:新华网

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  根据国家民委的调查,全世界穆斯林人口超过15亿,加上非穆斯林消费群体,全球清真食品的消费者不少于20亿人,占全球总人数近三分之一,清真食品市场前景广阔。目前,全球清真食品产业年贸易额已突破2万多亿美元,而我国清真食品出口额尚不足1亿美元。 这一现实既揭示出我国清真食品产业面临着广阔的国际市场机遇和空间,也反映出我国清真食品在国际市场占有率和影响力的薄弱。

  日前结束的2010中国青海国际清真食品及用品展览会上,众多业内权威人士分析认为,鉴于我国清真食品产业发展现状,拓展国际市场还面临多重制约。

  缺乏与国际接轨的产品质量认证标准体系

  中国贸促会副会长张伟等清真食品产业界权威人士认为,中国清真企业难以通过相关的国际认证标准是中国清真食品无法大规模拓展海外市场的最大难题。

  目前,国内有些地区制定了清真食品管理的法规和认证标准,但由于条块分割、各自为政,造成清真食品管理和认证面临许多困难。同时,全国目前没有统一的清真食品管理法规和质量认证体系,国内清真食品出口企业还需要申请国外认证机构进行清真食品认证。我国只有少数禽畜生产企业获得了马来西亚宗教局和兽医局联合颁发的HALAL证书,而全部通过HALAL、HACCP、GMP以及ISO9000系列质量体系认证的企业我国还没有一家。

  全国没有统一的清真食品管理法规和质量认证体系,还衍生出另外一个问题,就是清真食品在跨省流动中需要多次审批、多次许可,以符合销售地的要求。这不仅增加了企业的成本,也不利于清真产业的发展。

  此外,国际清真食品的认证不只是对最终产品进行认证,用于生产过程中的所有原料、生产过程也都必须经 HALAL认证。

  品牌价值、产品附加值低 研发创新能力弱

  从全国清真食品产业情况看,特色品牌少,知名品牌更少。据统计,全国专门生产清真食品的企业超过6000家,从事经营的商户超过12万家。然而,国内的清真食品龙头企业却屈指可数,绝大多数企业规模小、实力弱,而从事产品流通的企业也没有足够的实力同生产者结成产业链条上的共同体。

  此外,我国清真食品企业还存在产品附加值低的问题。就全球市场来看,许多产品的加工、营销在我国清真食品产业还是空白,龙头企业也缺乏带动性。

  在我国少数民族中信奉伊斯兰教的有10个,穆斯林人口超过2000万。据统计,我国现有传统清真菜肴约5000种,小吃近千种,清真食品业已经形成了完整的食品门类。同时,我国是世界上牛、羊饲养大国,羊的饲养量、出栏量及羊肉产量稳居世界第一,牛肉年产量约500万吨,出口量位居世界三甲之列,用于生产清真食品的植物资源也十分丰富。但如此丰富的资源优势却未能有效转化为经济优势。究其原因,主要是产品附加值低。

  与国际清真食品先进生产企业相比,我国当前大多数清真食品生产企业是以食物原料的初加工、粗加工、传统加工为主,许多清真食品生产企业规模小、工艺落后,研发创新能力弱。我国清真餐馆无论规模大小,菜单基本一样,缺乏特点,极大地降低了我国清真食品的竞争力。此外,在国际市场上,还存在着地方保护主义。我国清真食品要进入国际市场,还面临一定的贸易壁垒。(新华社信息西宁8月9日电 记者马勇 王博 何慧媛) 

(责编:汪东亚)
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